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话春茶业:大红袍和铁观音之间的那点事【我国
发布时间:2018-09-03 11:24

大红袍和铁观音都是归于乌龙茶,铁观音是安溪名茶,大红袍是武夷名茶,两者有其相似之处,又实有差异。虾米那咱们就一起来看看它们之间的详细差异。

  大红袍,属武夷岩茶,产于福建武夷山,茶树生长在岩缝中,有“茶中之王”的美誉。既有绿茶幽香,又有红茶的浑厚,是乌龙茶中的极品,也是我国十大名茶之一,誉满全球。

  铁观音,属乌龙茶类,产于福建安溪西坪,发现于1723—1735年,归于青茶类,是我国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,幽香雅韵,冲泡后有淡淡的兰花香,香气浓郁,经久不散,口感浓郁浑厚,赋“七泡有余香”之誉。

  相同点:

  制茶工艺同属乌龙茶,为半发酵型,冲泡办法均是工夫茶法,两者香气都属高香类,杯底为兰花香。

  不同点:

  外观:铁观音成颗粒状,轻发酵的色泽青绿,浓发酵的成黄绿,且炭焙铁观音则成乌褐色,与大红袍的色泽是不太相同的。

  茶汤:铁观音的茶汤是从橙黄,金黄,变成黄绿色的,炭焙铁观音呈金黄色,发酵程度不同色泽会有差异。而大红袍是橙红或橙黄色,存在显着不同。

  口感:大红袍浑厚浓郁,口感略重于幽香铁观音,香气清雅,喉韵顺滑。高级的大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。而铁观音是天然浓郁的兰花香,味道浑厚甘鲜,回甘悠长。

  茶韵:铁观音是“观音韵”,大红袍是“岩韵”。

  经过上面这几种办法,你时分能够说去铁观音和大红袍的差异了呢!相信你能够了吧。

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