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安溪铁观音新茶下周开端采摘
发布时间:2018-04-24 10:26

  春深花渐落,枝头绿意浓。受茶人重视的永利皇宫登录网址安溪乌龙茶将于下周开端进入采摘时节,以香气著称的黄金桂将抢鲜上市,而安溪铁观音的会集采摘制造将在5月1日之后。

  清明前后,全国各地就开端有新茶连续上市,单个茶店乃至打出铁观音春茶上市的招牌。据了解,这个时分上市的春茶多为绿茶。绿茶在制造上着重以采摘新鲜叶为质料炒制而成,上等以牙尖制造而成。在采摘的时节上,绿茶以春茶质量为最,上好的茶称之为“明前茶”,意思是在清明节之前采制;“雨前茶”意为二十四节气中谷雨之前采制的茶。

  安溪乌龙茶的制造工艺杂乱,采摘下来的茶青不是越嫩越好,而是要求茶青要有必定的成熟度,太嫩了在凉青之后的摇青过程中简单发红蜕变,铁观音达不到“绿叶红镶边”的质量特征,所以安溪乌龙茶的采摘时节要晚于绿茶。安溪茶叶协会副会长苏兴茂介绍说:作为安溪四大名茶之一的黄金桂将最早采摘,外安溪约在4月14日左右,内安溪约在21日左右;外安溪的色种将于20日左右采摘,内安溪因为海拔的不同在22日至25日之间;最受茶人重视的安溪铁观音将在4月28日左右开端采摘,5月2日至7日全面采制。本年前段时间雨水足够,最近开端进入晴好气候,为安溪乌龙茶的丰登和制造供给了有利的气候条件。

  安溪铁观音新茶要在五一往后才开端盛产,为何有的茶店打出了铁观音春茶上市的招牌呢?业界人士介绍说,一是单个茶店以旧充新,拿上一年的秋茶当新茶;二是在铁观音热中,单个低海拔气候较酷热区域也引进铁观音种类栽种,使用当地茶树早发芽的特色,喷施生长素催长。有关专家以为,这些在低海拔区域、喷生长素的铁观音尽管在种类上是铁观音,但制造出来的铁观音因为生长期短、无法在摇青中适度发酵,炒制出来的茶“青味”很重,外形松懈,不光没有铁观音的香气与神韵,喝多了对身体也欠好。

  

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